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Tartare de langoustines en coque de fruits de la passion
Tartare langoustine Les goûts évoluent au fil des années! Il y a quelques années, hormis le poisson et les crustacés que je consommais cru façon Ceviche, je cuisinais toujours des plats de poisson et...
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Crème de maïs au magret séché
Crème de maïs au magret séché Voici une recette facile et rapide et qui permettra d’utiliser la recette de magret de canard séché: une crème de maïs avec de légers parfums asiatiques, seulement 5...
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Panna cotta (panacotta) au parmesan et aux olives
Panna cotta parmesan olives On se dit parfois que c’est dommage que les journées n’aient que 24 heures, les recettes express sont heureusement là pour dépanner! Les panna cotta font partie des...
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Abricots et espuma en crumble
Abricots et espuma en crumble Les abricots sont à l’honneur en ce moment; après les abricots caramélisés et l’espuma riz au lait, voilà un autre dessert avec des des abricots… et un autre espuma!...
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Crumble potimarron
Verrines Vertigo Acte 3: Suite et fin pour cette déclinaison en 3 étapes du potimarron! Après les 2 premiers étages de la pyramide en verrines (ici et là), voici un accompagnement qui nous permet...
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